Елена Борисовна  родилась в старинном русском городе Чаплыгине Липецкой области. В семье, где было четверо детей. С ранних лет ходила в танцевальный кружок в Доме пионеров. Мечтала стать актрисой. Но жизнь сложилась так, что после школы поехала в Москву и поступила не в театральный вуз, а в механико-технологический техникум в ближайшем Подмосковье. После его окончания по распределению попала в Петрозаводск. Когда увидела объявление о наборе в театральную студию при Русском Государственном драматическом театре г. Петрозаводска, не могла устоять. Пройдя очень строгий конкурсный отбор,   она была зачислена в студию.

Потом  появился новый руководитель курса, и он же главный режиссер театра.

Это был Владимир Михайлович Пахомов. Вскоре он был назначен главным режиссером  Липецкого драматического театра. За ним потянулись и многие его любимые актеры, в числе которых была и Елена Подрез.

Молодую актрису  сразу же отличали не только природное дарование, но и необыкновенная собранность и чувство повышенной ответственности за любое порученное дело. Не удивительно, что более чем за четверть века сценической деятельности начинающая актриса смогла подняться до статуса ведущей артистки театра.

Елена Подрез с самых первых своих сценических работ заявила о себе, как характерная актриса с удивительным природным чувством юмора. Впервые это качество актрисы проявилось в ролях детского репертуара. С большим успехом перед юными зрителями играла молодая артистка роли то взбалмошной  Анны в « Золушке» Е. Шварца, то хитроумной кошки Ромолетты в спектакле по пьесе «Чиполлино и его друзья» С. Прокофьевой, И. Токмаковой, то смешной хлопотуньи Курицы в « Кошкином доме» С. Маршака.

Этапными в становлении актрисы стали и роли классического репертуара, в которых  наиболее ярко раскрылось ее самобытная творческая индивидуальность. Это и трогательная и добрейшая Саша в « Живом трупе» Л. Толстого, простодушная Дуняша в « Вишневом саде» А. Чехова, трагическая Отрадина в « Без вины виноватые» и хлопотливо участливая Павла Петровна Бальзаминова» в «Женитьбе Бальзаминова» А. Островского...

Некоторые из ее ролей классического репертуара выдержали с успехом проверку и на зарубежном театральном зрителе в столицах Норвегии и Кубы.

А последние работы актрисы в ролях Ивановны в «Аделаиде» Ж. Унгарда, тети Паши Лавреневой «Черном молоке» В. Сигарева,  Бабушки  в «Шишке» А. Александрова, Андреевны в «Кукле для невесты» А. Коровкина, Саввишны в «Шестеро любимых» А.Арбузова, Анфисы в «Трех сестрах» А.П. Чехова, Арины Пантелеймоновны в "Женитьбе" Н. Гоголя стали яркими событиями в театральной жизни г. Липецка.

В сезоне 2008-2009 года актриса сыграла острохарактерную роль Марьи Горбатовой, тетки Александра Адуева, главного героя премьерного спектакля по роману И. Гончарова "Обыкновенная история".

А в сезоне 2009-2010 гг. в актерской копилке Елены Подрез появилась острохарактерная роль Лошади Сестрички в спектакле "Ангел Марии" М. Ладо.

Артистка приняла участие в 3-х театральных фестивалях: на III Всероссийском театральном фестивале "Герои Гончарова на современной сцене" в г. Ульяновске ноябрь 2009 года со спектаклем "Обыкновенная история" И.А. Гончарова и с этим же спектаклем на 18 Международном фестивале "Славянские театральные встречи" в г. Брянске май 2010 года; в «Липецких театральных встречах» с 10-15 сентября 2010 года со спектаклем «Смерть Ивана Ильича» Л.Н. Толстого.